"ТВОРОЖНАЯ ГОРКА" Компоненты: творог.....................1 кг. сгущенное молоко...........1 банка цедра лимона_

КРЕМ: сметана....................500 гр. сахар_

Творога смешать со сгущенным молоком, добавить цедру лимона выложить на блюдо, залить сметанным кремом и поставить в холодильник.

"ТВОРОЖНЫЙ - 1" Компоненты: ТЕСТО: мука.......................270 гр. сахар......................100 гр. маргарин сливочное.........100 гр. яйца (желтки)..............2 шт. сода_

НАЧИНКА: творог.....................300 гр. сахар......................100гр. яйца (желтки)..............2 шт. ванилин_

КРЕМ: яйца (белки)...............2 шт. сахар......................100 гр. ванилин_

Яичные желтки растирать с сахарным песком, добавить размягченный сливочный маргарин, питьевую соду. Все тщательно растереть. Всыпать просеянную пшеничную муку и замесить не очень крутое тесто. Выпечь корж.

Приготовить начинку: творог растереть, добавить яичные желтки, ванильный сахар, сахарный песок. Хорошо смешать. Разложить ровным слоем на выпеченный корж.

Залить корж белковым кремом ( яичные белки взбить с сахарным песком и ванильным сахаром). Поставить в духовку и дать крему слегка зарумянится.

"ТВОРОЖНЫЙ - 2" Компоненты: мука.......................2 стакана творог.....................1 пачка сахар......................1 стакан яйца.......................3 шт. крахмал....................0.5 стакана сода.......................0.5 чайной ложки соль.......................0.5 чайной ложки

Замесить тесто, выложить в форму и выпечь.

"ТВОРОЖНЫЙ - 3" Компоненты: ТЕСТО: мука.......................100 гр. масло сливочное............80 гр. сахарная пудра.............40 гр. яйцо.......................1 шт. сметана....................50 гр. сода.......................1/4 чайной ложки

НАЧИНКА: творог.....................500 гр. сахар......................150 гр. манная крупа...............25 гр. яйца.......................2 шт. сметана....................100 гр.

Яйцо растереть с сахаром, добавить мягкое масло, сметану, соду, муку. Вымесить тесто средней консистенции, раскатать его в пласт по размеру противня и выпекать до готовности. Затем покрыть начинкой, поместить снова в духовку и допечь. Из белков и сахара взбить крепкую пену, украсить всбитыми белками верх торта в виде сетки. Тесто поместить на несколько минут в духовку, чтобы подрумянились белки.

Начинка: свежий творог протереть через дуршлаг, добавить к нему сахар, манную крупу, желтки, сметану. Все вымешать до образования гладкой массы. 2 белка взбить в пену и ввести в начинку.

"ТВОРОЖНЫЙ - 4" Компоненты: маргарин...................250 гр. мука.......................2 стакана сахар......................1.5 стакана творог.....................400 гр. яйца.......................4 шт. сода_ ванилин_ изюм_

Маргарин натерать на крупной терке, смешать с мукой до получения массы, похожей на крошеное печенье - это "затирка". В неё добавить 0.5 стакана сахара и опять перемешать. Отдельно в другой миске смешать творог с яйцами и сахаром (сахар можно по вкусу), содой. Добавить немного ванилина для ароматизации, по желанию - изюма. Перемешать до получения однородной массы.

Форму для торта или сковороду смазать маслом и посыпать "затиркой" слоем в 1-1.5 см. (больше половины массы). Оставшаяс часть пойдет на посыпку торта. Затем выливают в форму твороженную массу, распределяют ровным слоем и сверху посыпают "затиркой". Ставят в слегка нагретую духовку на средний огонь. Через 30-40 мин.торт готов.

"ТЕТЯ ГАЛЯ" Компоненты: ТЕСТО: яйца (желтки)..............4 шт. сахар......................1/2 стакана масло сливочное............100 гр. мука.......................2 стакана водка (спирт)..............1 столовая ложка сода.......................1/4 чайной ложки

ПРОСЛОЙКА: яйца (белки)...............4 шт. сахар......................1 стакан орехи грецкие..............1 стакан

ГЛАЗУРЬ: сметана....................2 столовые ложки сахар......................3 столовые ложки какао......................2 чайные ложки масло сливочное............50 гр.

В размягченное масло положить растертые добела желтки с сахаром, добавить спирт, соду, муку и замесить тесто, разделить на 2 части и испечь коржи. Остывшие коржи намазать прослойкой и поставить в теплую печь, чтобы прослойка подсохла, верх торта покрыть глазурью.

Прослойка: белки взбить в густую пену с сахаром, всыпать молотые грецкие орехи.

Глазурь: сметану вскипятить до загустения, прибавить какао и сахар, кусочек сливочного масла и снова кипятить до загустения.

"ТОРЖЕСТВО" Компоненты: ТЕСТО: яйца.......................8 шт. сахар......................10 столовых ложек орехи......................7 столовых ложек сухари.....................3-4 столовые ложки мускат.орех................0.5 шт. пекарский порошок..........2 чайные ложки