Желтки растереть с сахарным песком и добавить ванилин и муку. Белки взбить до образования густой пены, остородно смешать с полученной массой и вылить в форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями. Печь в духовке 15-20 минут. Испеченный бисквит разделить на две части и каждую из них смазать сахарным сиропом, а когда остынет, обе половины густо намазать кремом и соединить. Сверху также намазать кремом и украсить грецкими орехами.

Крем: яйца растереть с сахаром, добавить муку и очищенные и пропущенные через мясорубку грецкие орехи. Все это смешать и залить горячим молоком. Смесь поставить на огонь, и, непрерывно помешивая, держать на огне до появления пузырьков. Затем снять, остудить. Растереть сливочное масло и постепенно добавлять в него остуженную массу. Теперь пока масса не станет белой.

"СТАКАННИК" Компоненты: ТЕСТО: сахар.....................1 стакан яйца (битые)..............1 стакан (6 штук) сметана...................1 стакан масло сливочное...........1 стакан (200 гр.) сода......................1 чайная ложка мак_ изюм_ черемуха или_ орехи.....................1 стакан мука_

Все продукты тщательно перемешать, добавить муку и довести тесто до консистенции густой сметаны, дать постоять 20-30 мин. Выпекать 25-30 минут. Дать остыть в форме, осторожно перевернуть на блюдо и украсить по своему усмотрению.

"СТЕПКА-РАСТРЕПКА"(типа НАПОЛЕОНА) Компоненты: ТЕСТО: мука......................3-5 стаканов маргарин..................400 гр. вода......................1 стакан

КРЕМ: сливочное масло...........200 гр. сгущенное молоко..........0.5 банки

Маргарина из холодильника нарубить с мукой, влить холодную воду. Замесить, разделить на 6 частей и поставить на 2 часа в холодильник. Затем раскатать и испечь коржи.

Крем: сливочное масло растереть добела со сгущенным молоком, 5 коржей смазать, 6-й размять, смешать с рублеными орехами и посыпать сверху.

"С ТВОРОГОМ И КЛУБНИКОЙ" Компоненты: ТЕСТО: масло сливочное............1 столовая ложка сахар......................2 столовые ложки яйца.......................2 шт. коньяк.....................4 столовые ложки цедра лимона_

НАЧИНКА: сахар......................3 столовые ложки яйца.......................2 шт. ванильный сахар............1 пакетик творог.....................250 гр. клубника...................250 гр. желатин....................1.5 столовые ложки цедра лимона или апельсина_ ягоды малины_

Сливочное масло растерать с сахаром, постепенно добавить яйца и понемногу муку. Добавить в тесто лимонную цедру, ванильный сахар и коньяк.

Круглую форму выложить пергаментной бумагой, положить в нее тесто и выпекать в духовом шкафу на слабом огне 15 мин.

Пирог из формы вынуть, бумагу удалить и по краям охлажденного пирога уложить ягоды клубники, посыпанные сахаром. Желтки растереть с 2 столовыеми ложками сахара, приправить ванильным сахаром, апельсиновой и лимонной цедрой и растереть с творогом.

Белки взбить со столовой ложкой сахара в крепкую пену и осторожно подмешать к творожной массе. В творожный крем добавить желатин, раствороенный в 2 столовых ложках горячей воды, и распределить крем на поверхности торта. Украсить торт половинками клубники, а также целыми ягодами малины и клубники.

До подачи на стол держать в холодном месте.

"СУХАРНЫЙ" Компоненты: сухари.....................1 стакан яйца.......................5 шт. сахар......................1 стакан

КРЕМ: сливочное масло............200 гр. сгущенное молоко...........1 банка

Сухари смешать с желтками, добавить взбитые с сахаром в крепкую пену белки (при взбивании постепенно ввести сахар). Выпекать в смазанной и посыпанной сухарями форме 40 минут при t-200°С.

После того как торт остынет, разрезать его на 2 части и промазать кремом, состоящим из взбитого со сгущенкой сливочного масла.

"СУХОЙ - 1" Компоненты: яйца.......................10 шт. сахар......................2 стакана мука картофельная..........1.5 стакана цедра лимона...............0.5 шт. сахарная пудра_

Желтки растереть с сахаром, затем взбить добела, добавить картофельную муку и мешать в течение 30 минут все в одну сторону. После этого положить натертую на терке цедру 0.5 лимона и взбитые в густую пену белки. Осторожно перемешать и полученную массу выложить в смазанную сухарем форму. Выпекать в горячей духовке.

При подаче на стол торт посыпать сахарной пудрой.

"СУХОЙ - 2" Компоненты: яйца (желтки)..............9 шт. сахар......................200 гр. сливочное масло............200 гр. мука.......................1 1/4 стакана изюм.......................100 гр. соль_ орехи......................200 гр.