КРЕМ: сметана....................0.5 стакана сахарная пудра.............2 столовые ложки ванильный сахар............2 гр. джем_

Яйцо растереть с сахаром, добавить размягченное масло, всыпать муку и замесить тесто. Раскатать круглую лепешку толщиной 1 см., после выпечки и охлаждения, покрыть слоем джема. Сделать вокруг лепешки из бумаги бортик высотой 3-4 см., положить крем на поверхность торта ровным слоем. Поверх крема разложить фрукты. Через час снять бумажный бортик.

"ПЕСОЧНЫЙ - 5" Компоненты: ТЕСТО: масло сливочное............160 гр. сахар......................100 гр. яйцо.......................1 шт. сода (погашена)............0.5 чайной ложки мука_ джем_ орехи_ фрукты из варенья_

ПОМАДКА: сахарная пудра.............130 гр. вода.......................20 гр.

Замесить компоненты теста, добавить муки столько, чтобы можно было раскатать коржи. Раскатать три коржа и выпечь. Два коржа, кроме верхнего, смажьте любым джемом и посыпьте рублеными, поджаренными грецкими орехами.

Для верхнего коржа сварите помадку, для чего смешайте сахарную пудру с водой, подогрейте на плите до 50-60°С и заглазируйте. Сверху украсьте фруктами из варенья.

"ПЕСОЧНЫЙ ДОМАШНИЙ" Компоненты: маргарин...................200 гр. сахар......................1 стакан яйца.......................2 шт. сметана....................3-4 столовые ложки мука.......................3 стакана сода_ ванилин_

НАЧИНКА: сгущенное молоко...........1 банка повидло....................300 гр. орехи......................100 гр.

Маргарин растереть с сахаром. Смешать сметану, соду, ванильный сахар, часть муки, соединить с маргарином. Затем взбить яйца, вылить в тесто, добавить оставшуюся часть муки и все быстро перемешать. Замешанное тесто разделить на 4 части, раскатать тонкими лепешками и печь 5-7 мин. Банку сгущеного молока сварить в воде в течении 2 часов. Затем распечатать банку с молоком, первую лепешку смазать повидлом, вторую смазать сгущенным молоком и так далее, пересыпать орехами.

"ПЕСОЧЫЙ HА ЖЕЛТКАХ" Комопненты: ТЕСТО: мука.......................5 стаканов сметана....................1 стакан яйца (желтки)..............5 шт. масло сливочное............200 гр. сахар......................1 стакан сода.......................1/3 чайной ложки

ПРОСЛОЙКА: яйца (белки)...............5 шт. сахар......................1 стакан орехи грецкие..............1 стакан

Желтки растирают с сахаром до пышности, вливают сметану, хорошо все промешивают и соединяют с мукой, смешанной с содой. В перемешанное тесто кладут масло, желательно густой консистенции. Тесто вымешивают до образования густой массы, а затем выносят на холод на 20-25 минут. Охлажденное тесто делят на 3 равные булочки, раскатывают их на круглые пласты и укладывают в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой. Каждый пласт перекладывают ореховой массой, заранее приготовленной из мелко порубленных и помятых скалкой ядер, взбитых белков и сахара. Прослоенные пласты выпекают при t=220-240°С.

"ПИКАНТНЫЙ" Компоненты: ТЕСТО: яйцо.......................1 шт. сметана....................1 стакан сахар......................1 стакан сливочное масло или_ маргарин...................1 столовая ложка сода.......................1 чайная ложка соль_ мука_

НАЧИНКА: чернослив..................500 гр.

КРЕМ: сметана....................800 гр. сахар......................1.5 стакана

Начинка: чернослив отварить, удалить кости, провернуть через мясорубку.

Тесто: смешать сметану, сахар, яйцо, сливочное масло или маргарин, соду, щепотку соли и муки столько, чтобы тесто было не очень густое. Разделить тесто на 7-8 частей. Каждую раскатать, смазать начинкой, завернуть рулетом, выпекать. Горячий рулет разрезать кусочками по 3-4 см, которые вертикально поставить в кастрюлю или миску с прямыми стенками,залить все слои сметанным кремом. Верхний слой не мазать. Оставить на ночь для пропитки.

"ПИЩА БОГОВ" Компоненты: ТЕСТО: мука.......................2 стакана сметана (жидкая)...........500 гр. яйца.......................2 шт сахар......................1 стакан орехи......................0.5 стакана сода (погашена)............1 чайная ложка

КРЕМ: сгущенное молоко...........1 банка сливочное масло............300 гр. какао......................2 столовые ложки

Тесто разделяется на 2 части: 1-ая - гораздо меньше, и выпекаются 2 коржа. Большой корж размельчается на крошки. Маленький корж покрывается кремом, посыпается крошкой. Слегка придавливается, вновь покрывается кремом и так далее. Чем тоньше будут слои и чем их будет больше, тем вкуснее.

"ПОЛЕННИЦА" Компоненты: ТЕСТО: масло сливочное............150 гр. мука.......................1.5 стакана яйца.......................6 яиц вода.......................1.5 стакана

КРЕМ: сметана....................2 стакана сахар......................1 стакан

В горячую воду положить масло, довести до кипения. Когда закипит, всыпать муку, хорошо перемешивая. Тесто остудить, взбить яйца, перемешать. Тесто класть на противень, смазанный маслом, небольшими продолговатыми порциями, выпечь. Готовые "поленья" обмакнуть в крем, сложить на блюде в виде поленницы. Сверху облить сметанным кремом и посыпать тертым шоколадом.

"ПОЛЬ РОБСОН" Компоненты: ТЕСТО: яйца.......................2 шт. сахар......................3/4 стакана мёд........................1 стакан сода.......................1/2 чайной ложки мука.......................3 стакана муки

КРЕМ: сметана....................400 гр. сахар......................150 гр. орехи_

Яйца растереть с сахаром, добавить мед, муку, соду загасить уксусом. Замесить тесто, выдержать его на холоде 12 часов. Выпечь 4 коржа. Готовые коржи переложить сметанным кремом. Украсить орехами.