Слово «Curry» как название вида пряностей употребляется на всех языках мира. Эта смесь пряностей известна во всем мире. Родиной ее является Индия, и часто лишь сами индийцы знают ее правильный состав. В порошке кэрри в основном содержатся следующие пряности: куркума, кардамон, мускатный цвет и мускатный орех, перец душистый, кориандр, имбирь, тмин, гвоздика, корица, черный перец, кайенский перец, красный перец и другие виды пряностей. Смесь представляет собой порошок желто-коричневатого цвета. Состав его может меняться в зависимости от привычек и стран. Известны, например, кэрри, «Mild», «Madras», от слабого до очень острого вкуса. Рекомендуется использовать его с рисом, который приобретает своеобразный вкус и красивую окраску. Кэрри улучшает вкус всех мясных блюд, в особенности гуся, утки, свинины и баранины. Она добавляется к ягнятине, гуляшу, соусам, фаршированному мясу, котлетам, чечевице, фасоли и салату из огурцов. Используется также в супы, главным образом, в мясные и рыбные, в яичные блюда и к сыру. Хороший вкус придает кэрри вареной дичи и рыбе. Блюда с кэрри не вызывают жажды. Индийские хозайки не покупают готовую смесь пряностей кэрри, а к каждому блюду очень чутко готовят специальную смесь. Запах кэрри очень ароматный, вкус острый, терпкий и ароматный. Добавляется осторожно в небольшом количестве. Усиления вкуса блюд с кэрри можно достичь, добавляя немного лимонного сока.

Эта смесь служит для консервирования овощей и грибов. В ней содержится горчичное семя, кориандр, черный перец, ягоды можжевельника, гвоздика, душистый перец, лавровый лист, имбирь, соль и консервант — бензойная кислота.

Это смесь пряностей, применяемая для жарения, грилирования или запекания рыбы. Блюдо не нужно солить. В пряности содержится лимон.

Смесь пряностей для приготовления домашней и дикой птицы. Не содержит соли.

Смесь пряностей для приготовления фарша к птице. Содержит шалфей, тимьян, майоран, мускатный орех и черный перец. Эту смесь можно использовать и для различных блюд из птицы.

Смесь пряностей для приготовления прозрачных овощных супов, блюд и гарниров из овощей.

Смесь универсальных пряностей для приготовления холодных блюд и овощных салатов.

Смесь различных пряностей с добавлением соли, используемая в качестве столовой приправы, которую можно добавлять практически во все блюда.

Комбинация пряностей и листовых овощей для приготовления блюд из рыбы.

Смесь пряностей, используемая в основном для дополнительного улучшения вкуса свежеприготовленных блюд или овощных салатов.

Смесь, предназначенная для любителей острых, пикантных пряностей. Содержит черный перец, соль, красный и зеленый жгучий перец, лук, крупно смолотый сельдерей и глутамат натрия.

Эту смесь производит чехословацкое предприятие «Витана» для улучшения вкуса пищевых продуктов. Она практически тождественна с пряностью, описанной под названием «Глутамат натрия». Изготовлена химическим путем из глутамовой кислоты, двууглекислого натрия и поваренной соли. Употребляется в супы, соусы и салаты. На одну порцию рекомендуется добавлять пряность на кончике ножа. Не рекомендуется давать детям.

Относится к старым домашним лекарствам. Представляет собой смесь пряностей для приготовления горячего вина в связи с различными праздниками, например, Новым годом. Наряду с более простыми и известными рецептами, эта смесь улучшает все действия. Добавляется в количестве 1 столовой ложки на литр красного вина. Смесь содержит корицу, апельсинную корку, имбирь, мускатный орех, лимонную корку, гвоздику и кардамон. Сахар добавляется по вкусу, некоторые любят его в жженом виде. Вино подается горячим.

Эта смесь пряностей пригодна как для грилирования, так и для приготовления натурального шницеля, гуляша по-венгерски, рагу, запеченной рыбы, овощных блюд и т. д. Содержит соль, перец красный, глутамат натрия, черный перец, тмин и шалфей.

Эта смесь пряностей употребляется для приготовления гуляша, супа — гуляша и соусов или рагу с подобным вкусом. Содержит обычные компоненты, как в чехословацких или же в венгерских смесях для гуляша.