Шрифт:
• 200 г отварного куриного мяса
• 1/2 банки консервированной кукурузы
• 1 средний болгарский перец
• зелень петрушки
Приготовление
Заготовить заранее скорлупу яиц: сырые яйца тщательно вымыть и вытереть насухо. С тупого конца сделать небольшую дырочку, содержимое яиц вылить, скорлупу прополоскать под водой и просушить. Сладкий перец вымыть, очистить от семян и плодоножки, нарезать маленькими кусочками.
На дно пустой скорлупы выложить болгарский перец, листик петрушки, мелко порезанное куриное мясо, сцеженную кукурузу, чередовать продукты до заполнения скорлупы.
В теплом курином бульоне распустить желатин, прогреть на водяной бане до полного растворения, залить бульон в скорлупу. Поставить аккуратно в холодильник.
Перед подачей на стол очистить от скорлупы и выложить заливное на блюдо.
Продукты
• 300 г ветчины
• 2 твердых плавленых сырка
• 3 яйца
• 2 средних зубчика чеснока
• зелень
• 100 г майонеза
• листья зеленого салата
Приготовление
Ветчину нарезать тонкими ломтиками. Яйца сварить вкрутую, отделить желтки от белков. Белки и желтки натереть на крупной терке по отдельности. Плавленые сырки натереть так же. Зелень вымыть, обсушить, измельчить. Чеснок очистить и пропустить через пресс или мелко порубить.
Соединить плавленый сыр, яичные белки, зелень и чеснок. Добавить майонез и хорошо перемешать начинку. На край ветчины положить немного начинки и свернуть рулетиком. Каждый рулетик обмакнуть с обоих концов сначала в майонез, затем – в тертых желтках. Разложить рулетики на блюде, застеленном листьями салата, и украсить зеленью.
Продукты
• 500 г куриного филе
• 1 небольшая головка чеснока
• 2 средние моркови
• соль, черный молотый перец – по вкусу
Приготовление
Для приготовления этого блюда понадобится рукав для запекания. Куриное филе нарезать тонкими пластинками толщиной 1,5 см. Чеснок и морковь почистить, нарезать тонкой соломкой. Разложить куриное мясо на разделочной доске, посолить и поперчить с обеих сторон, выложить чеснок и морковь, все это аккуратно завернуть рулетом.
Подложить под получившийся рулетик следующий кусок мяса, точно так же его подготовить и завернуть следующий слой. Таким образом у нас должен получиться рулет из тонких мясных и овощных слоев. Перевязать рулет толстой нитью. Затем поместить рулет в рукав для запекания, аккуратно и тщательно его перевязать, чтобы не допустить выход жидкости в процессе готовки в духовке, иначе буженина получится пересушенной.
Запекать при температуре 210 °С примерно 45 минут.
Перед подачей на стол порезать порционными ломтиками.
Продукты
• 60 г хлопьев «Геркулес»
• 250 мл воды
• 200 мл молока
• 2 ч. ложки сливочного масла
• 1 ч. ложка сахара
• щепотка соли
• молоко или простокваша для подачи к столу
Приготовление
Овсяные хлопья залить теплой водой и поставить в теплое место на 10 часов. Затем хлопья процедить и отжать; в получившуюся жидкость добавить соль, сахар и варить, помешивая, до консистенции густого киселя. Добавить молоко. Формочки смазать сливочным маслом, влить в них кисель и поставить в холодильник до полного застывания.
Готовый застывший овсяный кисель разрезать на порции. Подавать кисель с холодным кипяченым молоком или простоквашей.
Продукты
• 1 щука (весом около 800 г)
• 100 г хлеба
• 200 мл молока
• 1 яйцо
• 1 большая головка репчатого лука
• 2 ст. ложки отварного риса (по желанию)