В небольшую кастрюлю положить изюм, сахар и финики, залить яблочным соком и тушить на медленном огне до загустения. На блинчики выложить начинку, разровнять.

Свернуть блинчики конвертом, присыпать сахаром и слегка обжарить в растительном масле.

250 г муки, 200 мл молока, 2 яйца, 5 г сахара, 35–50 мл растительного масла, 100 г сметаны (жидкой), соль.

Для начинки: 250 г готового яблочного пюре, 50 г изюма, 3 г корицы, сахар.

Яйца взбить с сахаром и солью до образования пышной пены. Влить молоко, 200 мл воды, растительное масло и тщательно перемешать. Всыпать муку и замесить жидкое тесто. Набирая тесто небольшой ложкой, выпекать блинчики на раскаленной сковороде. Смазывать растительным маслом сковороду следует только под первый блин.

Для приготовления начинки яблочное пюре смешать с изюмом, сахаром и корицей. На теплые блинчики выложить начинку, разровнять. Свернуть блинчики вчетверо и полить сметаной.

400 г муки, 200 мл молока, 5 яиц, 3 г соды, 15 мл столового уксуса, 100 мл сливок, 50 г сливочного масла, 100 мл растительного масла, 200 г мороженого, 50 г сахара, 3 г соли.

Для начинки: 1 кг бананов, 100 г темного шоколада.

Желтки отделить от белков. Масло, растереть с желтками, солью и сахаром. Добавить половину молока. Муку просеять через сито и, помешивая, добавить в тесто. Влить соду, гашенную уксусом. Тесто взбить, постепенно доливая оставшееся молоко. Отдельно взбить сливки и белки до образования пенистой массы, аккуратно смешать с тестом. Блинчики выпекать на раскаленной сковороде, смазанной растительным маслом.

Для приготовления начинки бананы вымыть, очистить, нарезать мелкими кубиками. Шоколад растопить на водяной бане. На теплые блинчики уложить бананы, полить шоколадом. Блинчики сложить вчетверо и украсить шариками мороженого.

100 г муки, 2 яйца, 50 г крахмала, 75 г грецких орехов (молотых), 100 мл растительного масла, 200 мл молока, соль.

Для начинки: 250 г творога, 50 мл молока, 1 лимон, 50 г сахарной пудры, 200 г малины (свежезамороженной), 75 г сахара.

Замесить тесто из крахмала, муки, молотых орехов, яичных желтков, молока и соли. Ввести взбитые белки, осторожно перемешать.

Выпекать небольшие блинчики на раскаленной, смазанной растительным маслом сковороде.

Для приготовления начинки творог смешать с молоком.

Лимон тщательно вымыть, обсушить, натереть цедру и добавить ее к творогу.

Отжать сок из лимона и смешать с полученной массой.

Посыпать сахарной пудрой. Малину разморозить.

Один блинчик намазать творожной массой, накрыть вторым, сверху выложить малину, накрыть третьим блинчиком — сверху творог и т. д.

Торт поставить в прохладное место на 1–2 часа.

200 г муки, 400 мл молока, 2 яйца, 25 г сахара, 100 мл растительного масла, соль.

Для запекания: 100 г грецких орехов (измельченных), 50 г сахара, 100 г повидла.

Для крема: 3 белка, 60 г сахарной пудр ы.

Яйца смешать с молоком, помешивая, постепенно всыпать муку, добавить соль, тщательно перемешать. Блинчики выпекать на раскаленной, смазанной растительным маслом сковороде.

Для приготовления крема белки взбить в густую пену, добавить сахарную пудру и снова взбить над паром. Готовый крем должен иметь густую консистенцию.

Готовые блинчики нарезать лапшой, смешать с орехами и сахаром. Полученную массу выложить в смазанную маслом форму, намазать повидлом и покрыть белковым кремом.

Пирог поместить в нагретую до 150 °C духовку и выпекать до готовности.

200 г муки, 400 мл молока, 2 яйца, 25 г сахара, 100 мл растительного масла, 100 г помадки (готовой), соль.