Маргарин изрубить ножом с мукой до получения масляной крошки. Добавить холодную воду, уксус, соду, яйцо. Замесить тесто, оно должно получится эластичным. Испечь 14-16 коржей, раскатывая тесто очень тонко. Выпекать недолго, до чуть румяного цвета. Последний корж и обрезки теста подрумянить чуть больше и использовать в качестве крошки для посыпки готового торта.

Заварной крем: проварить на слабом огне смесь из взбитых яиц, сахара и молока, в остывающий крем взбить сливочное масло.

Кремом промазать каждый корж, кроме последнего, слегка придавливая их друг к другу. На торт поставить груз и убрать на ночь в холодильник. На следущий день намазать верхний корж кремом и посыпать крошкой.

"НАПОЛЕОН - 3" Компоненты: маргарин...................400 гр. мука.......................4 стакана вода.......................1 стакан

Порубить маргарин с мукой. Вынести на холод. Раскатать 3 коржа.

"НАПОЛЕОН - 4" Компоненты: сметана....................1 стакана сахар......................1 стакана молоко.....................1 стакан сода_

Замесить не очень круто. Раскатать 15-18 листов и печь.

"НАПОЛЕОН - 5" Компоненты: яйцо.......................1 шт. сметана....................1 стакана сахар......................1/2 стакана масло сливочное............50 гр. молоко.....................1.5 стакана соды.......................1 чайная ложка соль_

Замесить тесто и разрезать на 12 кусков. Скатать в шарики, вынести на холод, а потом раскатать и выпечь.

"НАПОЛЕОН - 6" Компоненты: масло сливочное............400 гр. мука.......................500 гр. лимон......................1/2 шт. вода.......................1/2 стакана соль.......................1 чайная ложка

КРЕМ: масло сливочное............200 гр. молоко.....................1/2 стакана сахар......................1 стакан яйцо.......................1 шт. ванилин_

Замесить тесто, поделить на кусочки и вынести на холод. Раскатать коржи и выпечь. Промазать кремом.

Крем: взбить яйцо с сахаром, осторожно влить в горячее молоко и проварить. Остудить и взбить со сливочным маслом.

"НАПОЛЕОН - 7" Компоненты: яйца.......................2 шт. масло сливочное............50 гр. вода.......................1.5 стакана мука_

КРЕМ: масло сливочное............400 гр. молоко сгущенное...........1 банка

Замесить тесто. Сложить 3-4 раза (первый раз жестко), сделать конвертом и вынести на холод минут на 20. Нарезать, раскатать и выпечь. Промазать кремом.

"НАПОЛЕОН - 8" Компоненты: ТЕСТО 1: мука.......................300 гр. маргарин...................400 гр.

ТЕСТО 2: мука.......................300 гр. вода.......................1/2-3/4 стакана сок лимона или уксус_ соль_

КРЕМ: сахар......................1 стакан яйцо.......................1 шт. молоко.....................0.5 стакана

Замесить оба теста и вынести на холод на 30 минут. Первое тесто раскатать тонко, а второе чуть потолще - до 0.5 см. толщиной. Сложить конвертом 3-4 раза и вынести опять на холод. И так три раза. Разделить тесто на части, раскатать и выпечь.

Приготовить заварной крем, охладить и промазать коржи.

"НАПОЛЕОН - 9" Компоненты: ТЕСТО 1: маргарин...................250 гр. мука.......................2 стакана

ТЕСТО 2: мука.......................2 стакана яйцо.......................1 шт. молоко_ соль_

КРЕМ: молоко.....................0.5 литра сахар......................1.5 стакана крахмал....................3 столовые ложки масло сливочное............300 гр.

Тесто 1: охлажденный маргарин порубить с мукой и вымешать до однородной массы. Разделить на 8 частей и скатать в шарики.

Тесто 2: слегка взбить яйцо вилкой, добавить немного молока и щепотку соли, и постепенно добавляя муку, вымешать тесто так, чтобы оно было мягким. Разделить на 8 частей и скатать в шарики.

Оба положить в холодильник не менее чем на 30 мин.

Затем вынуть и соединить попарно шарик теста 1 и теста 2, раскатать, сложить вчетверо и снова положить в холодильник. Повторить эту процедуру 3-5 раз (достать, раскатать, сложить вчетверо).

В последний раз раскатать тонкие коржи, наколоть их слегла и выпечь в духовке.

Приготовить крем: вскипятить молоко с сахаром. Отдельно развести крахмал в холодном молоке и заварить молочный густой кисель. Остудить и взбить со сливочным маслом.

Сложить готовые коржи, смазав кремом. Сверху тоже можно немного намазать кремом и посыпать крошкой (можно раскрошить 1 корж).