Шрифт:
Виноградники занимают вокруг Бордо около 120 тысяч гектаров. Эти облагороженные земли делятся на шато, земельные участки с замком. Эти владения часто передаются от поколения к поколению одной и той же семьи. Разнообразие почвы, сортов винограда, виноградарской
техники, семейных секретов привело к рождению 57 сортов вина, признанных по всему миру. Среди наиболее известных винодельческих районов Бордо необходимо назвать Буржуа, Блейе, Антр де Мер, Сен-Эмильон, Медок, Грав и Сотерне, давших имена маркам вина.
Однако решившим посетить поместья близ Бордо или поехать в Тулузу стоит попробовать не только вино. Местная кухня заслуживает отдельного слова. Здесь умеют вкусно готовить мясо, морепродукты, острые блюда, шоколад, из овощей — артишок и спаржу. Из десертов — кексы с корицей, белые грибы
Звездой местной кухни считается пойакский (выращенный в коммуне Пойак) ягненок. Летом эти ягнята пасутся на лугах, которые периодически заливаются морем, поэтому едят они солоноватую на вкус траву. Зимой их кормят морковью и зерном. Поэтому, отведав такое блюдо, можно в полноте ощутить благодатность местных почв, вкус воды и аромат воздуха.
Департамент Ло-и-Гаронна известен своими овощами и фруктами. Особенно черносливом, клубникой, томатами, киви и дынями. Плодородные земли перестали засевать виноградными культурами после 1863 г., когда эпидемия поразила местные виноградники.
Залив Аркашон в департаменте Жиронда славится своими устрицами. Аркашон — основной поставщик деликатеса на столы Франции. Любопытно, что плоских местных устриц одно время потеснили вогнутые португальские. Это случилось, когда в 1868 г с торгового корабля был сброшен испорченный груз этих устриц. Часть из них выжила и потеснила местных. Но после эпидемии, которая практически уничтожила и местных, и «заезжих» моллюсков, здесь стали выращивать устриц, выведенных на основе японской, устойчивой к самым разным болезням. Именно аквитанцы научили весь мир, как правильно есть это угощение. Устриц едят сырыми, сбрызнув лимонным соком, добавляя к этому ржаной хлеб, сливочное масло, белое вино.
Мир вдоль течения Гаронны, приобретя особенный вкус к вину, еде и к жизни, стал моделью для подражания. За хороший вкус, умение работать и радоваться каждому дню, которые прививают здешние люди, земли и культура, мы и благодарны им, а вместе — и реке Гаронне.
ЛИТЕРАТУРА И ЖИЗНЬ
Судьба штата неразрывно связана с рекой Миссисипи, которой он обязан не только именем.
Она во многом определила судьбу прилегающих территорий и стала для США таким же символом,
как Волга в России.
Название "Миссисипи" переводится с языка индейцев племени оджибве как «Большая река», это имя хоть и общо, но очень точно. Сомневающимся в его точности рекомендуется проплыть 3770 км.
С XVI в. европейцы довольно долго выясняли, кто будет хозяином этих земель. Свои претензии на нее обозначили французы, испанцы и англичане. Однако в результате трофей не достался ни одному из кандидатов. Эта американская земля оказалась под контролем США. Такому исходу предшествовала война за независимость от Великобритании. А после нее победившим американцам пришлось выкупить в 1803 г французскую долю Миссисипи за 15 млн долларов у Наполеона Бонапарта. 10 декабря 1817 г Миссисипи официально стал 20-м штатом США.
Вскоре он оказался в пятерке самых богатых штатов, благодаря выращиванию хлопка и активному использованию труда рабов. Перед Гражданской войной (1861-65 гг.) число чернокожих рабов составляло 437 тысяч человек, а белого населения — 354 тысячи. С началом войны Миссисипи стал вторым штатом Конфедерации Юга, а его уроженец Дэвис — президентом.
Интересная и сложная история штата, отраженная в книгах, теперь является литературной классикой США. В произведениях Марка Твена «На Миссисипи» и «Приключения Гекльберри Финна» есть много ярких страниц реальной жизни Великой реки и штата. В произведениях Уильяма Фолкнера отражены характеры, типичные для жителей штата. Драматург Теннесси Уильяме взял за основу своих произведений биографию уроженца Миссисипи. Их произведения и сегодня остаются актуальными: их читают, экранизируют, на их счет неутихают споры. Например, за упоминание некорректного теперь «слова набукву H» (обозначения афроамериканцев) в книжке Марка Твена о приключениях Гекльберри Финна его книгу пытаются либо запрещать, либо редактировать. Интересно, как сам писатель отреагировал бы на это.
К принятым характеристикам Миссисипи: «Штат магнолии», «Штат гостеприимства» можно добавить еще одну — «Родина американских писателей».
БЛЮЗ НА БЕРЕГАХ ВЕЛИКОЙ РЕКИ
Наверняка, тяжелый труд и незавидное положение заставляли жителей штата искать покоя
в молитве или музыке и в них обретать свободу.
Земля, хлопок и вода Миссисипи стать одним из самых богатых штатов. Но, оказавшись в тяжелом положении после окончания Гражданской войны, он теряет свое экономическое лидерство в стране.
В результате Миссисипи оказался одним из наименее благополучных в финансовом плане районов США. Несмотря на это, местным жителям не занимать трудолюбия, скромности, порядочности и милосердия — на благотворительность здесь перечисляют больше денег, чем в каком-либо другом штате США.