Шрифт:
2-й завтрак:
– пюре яблочное с пшеничными сухариками – 2 шт.;
– настой шиповника – 100 мл.
Обед:
– бульон из телятины с яичными хлопьями и картофелем – 150 мл;
– рыба отварная – 200 г;
– цукини тушеные – 150 г;
– хлеб отрубной подсушенный – 2 ломтика;
– сок морковный – 150 мл.
Полдник: банан – 1 шт.
Ужин:
– мясо кролика, тушенное с картофелем, – 200 г;
– салат из тертой моркови с орехами – 100 г;
– чай с мятой – 150 мл.
Воскресенье
1-й завтрак:
– каша пшеничная на молоке – 200 г;
– сыр – 30 г;
– чай с лимоном – 150 мл.
2-й завтрак:
– свекла вареная – 100 г.;
– творог со сметаной – 50 г;
– сок морковный – 100 мл.
Обед:
– тефтели из говядины и риса, тушенные в томатном соусе, – 150 г;
– пюре картофельное – 150 г;
– хлеб пшеничный подсушенный – 2 ломтика;
– кисель молочный – 100 мл.
Полдник: яблоки – 2 шт.
Ужин:
– каша гречневая – 150 г;
– минтай отварной – 150 г;
– хлеб отрубной подсушенный – 2 ломтика;
– чай зеленый с мелиссой – 100 мл.
Диета № 10в
Показания:
– гипертония;
– атеросклероз с поражением сосудов сердца и мозга;
– ишемическая болезнь.
Цель:
– нормализация АД;
– замедление развития атеросклероза;
– улучшение кровообращения;
– снижение избыточной массы тела.
Пищу готовят без соли (подсаливают за столом). Режим питания – 5 раз в день небольшими порциями. Температура блюд обычная.
Общая характеристика:
– снижение содержания животных жиров и легкоусвояемых углеводов;
– ограничение количества поваренной соли, жидкости, холестерина и экстрактивных веществ;
– исключение жареных продуктов;
– насыщение организма калием, магнием, липотропными веществами, пищевыми волокнами, витаминами С и группы В.
Рекомендации относительно продуктов приведены в таблице 12.
Таблица 12
Диета № 10 в. Рекомендуемые и исключаемые продукты и блюда
Не рекомендуется заправлять блюда майонезом. Для салатов подойдут растительное масло, лимонная или уксусная заправка, кефир. Во время тушения овощей, мяса или рыбы не запрещается использовать неострый томатный кетчуп, луковый и цитрусовый соусы.
Примерное меню на неделю
Понедельник
1-й завтрак:
– хлеб ржаной – 1 ломтик;
– масло сливочное – 20 г;
– сыр – 30 г;
– каша овсяная на молоке с черносливом – 200 г;
– кофе с молоком – 150 мл.
2-й завтрак:
– пирог с яблоками – 100 г;
– банан – 1 шт.;
– киви – 1 шт.;
– чай с лимоном – 200 мл.
Обед:
– борщ вегетарианский со сметаной – 200 мл;
– лосось, запеченный с картофелем и брокколи, – 200 г;
– салат из помидоров, огурцов и сладкого перца – 100 г;
– компот из сухофруктов – 150 мл.
Полдник: йогурт с мюсли – 150 г.
Вместо сахара рекомендуется использовать заменители.
Допускается съедать небольшое количество варенья.
Ужин:
– куриные голени, тушенные в томатном соусе, – 200 г;
– пюре картофельное – 200 г;
– салат из свежей моркови – 100 г;
– хлеб ржаной – 1 ломтик;
– кефир – 200 мл.
Вторник
1-й завтрак:
– омлет с филе курицы – 50 г;
– каша гречневая с молоком – 150 г;
– хлеб пшеничный – 1 ломтик;
– чай с лимоном – 200 мл.
2-й завтрак:
– пюре фруктовое – 150 г;
– пирог с курагой – 100 г;